Manger

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MENU DEGUSTACION TAPAS PAELLAS COMBOS FAMILIARES POSTRES

──MENU DÉGUSTATION──

Le menu de dégustation est disponible uniquement pour toute la table. Minimum 2 personnes.

78 PAR PERSONNE

Une sélection surprise par le chef avec des ingrédients de saison et des spécialités espagnoles traditionnelles.

────── Esenciales ──────

Olivas Marinadas🌿🌿

Olives marinées d'Andalousie.

Almendras Marconas🌿🌿

Amandes grillées salées.

Pan con Tomate 🌿🌿

Pain grillé avec tomate, huile d'olive et sel de mer

$10

Gilda Vasca (2un)

Brochettes de boquerón et anchois, poivron basque, olives, thon.

$10

────── Charcutería y Quesos ──────

$30

Charcuteria Mixta

3 charcuteries et 2 fromages.

$30

Supplément jambon de bellota 100% +8$

$17

Torrada de Queso Manchego🌿

Le fromage de brebis emblématique de Castilla La Mancha, sur notre pain à la tomate.

$17

$29

Jamon Ibérico 100% de Bellota

Jambon Ibérico 100% nourri aux glands Pata Negra

$29

────── Tapas Clásicas de España ──────

Huevos Estrellados

Pommes de terre maison, œufs au plat.

Simple (12)🌿

Avec jambon Ibérico (20).

Avec pâte de truffe🌿 (15).

Avec jambon Ibérico et pâte de truffe (22).

$12

Buñuelos de Bacalao(4un)

Beignets de morue, sirop d'érable au sherry, zestes de citron.

$12

Croquetas de Jamon Iberico(4un)

Croquettes de jambon ibérique et béchamel.

$12

Croquetas de Pollo (4un)

Croquettes au poulet rôti et champignons.

$12

Patatas Bravas🌿🌶️

Pommes de terre à l’espagnole avec sauce tomate chipotle et aïoli

$12

Tortilla española🌿

Omelette aux œufs de poules élevées en plein air avec pommes de terre, oignons caramélisés.

$12

$21

Gambas al Ajillo

Crevettes sautées à l’ail, persil et sauce épicée.

$21

Bomba de Barcelona

Croquette de pomme de terre farcie au boeuf et sobrasada,sauce aioli et tomate chipotle.

────── Tapas Del Chef ──────

$17

Hamburguesa de Chistorra

Burger de boeuf et chistorra cuit au charbon, fromage Manchego et chimichurri.

$17

$18

Albondigas de Cerdo y Sepia

Boulettes de porc, seiche et champignons mijotés.

$18

$16

Ensalada de Remolacha🌿

Salade de betteraves marinées, ricotta, noisettes.

$16

$25

Setas a la Plancha Con Trufa Negra

Champignons de saison grillés, pancett5a ibérique, jaune d'oeuf et truffe noire fraiche.

$25

Ostras Ceviche

Huîtres de l'île Prince Edward, leche de tigre, aji amarillo, concombre.

6 unités - 18$

12 unités - 32$

$19

Ensalada de Setas a Plancha 🌿

Salade de champignons de saison, légumes sautés noix de pin rôtis, aïoli aux noix de pin.

$19

Pulpo Asado

Pieuvre grillé avec purée crémeuse de pommes de terre.

Tapa - 23$

1/4 - 41$

1/2 - 77$

$17

Ensalada de Coles con Jamon Iberico y Queso Manchego.

Salade de choux de Bruxelles, jambon ibérique déshydraté, fromage Manchego, dattes, amandes.

$17

$18

Coca de Sobrasada y Queso Brie

Pain Coca grillé, Sobrasada Ibérica de bellota (paté de chorizo), fromage Brie, sauce de jaune d'œuf.

$18

$19

Calamares Fritos

Calamars frits, aïoli à l’encre de seiche, poivrons basques.

$19

$16

Berenjenas fritas 🌿

Aubergines frites, yaourt, miel, fromage du chèvre avec du vin, zestes de citron.

$16

────── Paellas ──────

Nous servons des paellas traditionnelles à la valencienne, de style sec, formant une base croquante pendant la cuisson, appelée socarrat. Nos plats de riz prennent un peu plus de temps à préparer et arriveront après vos tapas. Veuillez noter que les prix indiqués sont par personne, mais les paellas sont pour un minimum de deux personnes.

$25 p / p

Valenciana

Minimum pour deux personnes
Poulet, lapin, haricots de lima et légumes.

$25 p / p

$28 p / p

Pescado y Mariscos

Minimum pour deux personnes
Crevettes, lotte, calamar, moules et légumes.

$28 p / p

$23 p / p

De la Huerta

Minimum pour deux personnes
Légumes de saison.

$23 p / p

────── Combos Familiaux Traditionnels Espagnols ──────

$155

Pour 2 à 3 personnes

Pain à la tomate, olives marinées, plateau de charcuterie, omelette espagnole, crevettes sautées à l'ail, choix de Paella, churros au chocolat.

$155

$255

Pour 4 à 6 personnes.

Pain à la tomate, olives marinées, plateau de charcuterie, omelette espagnole, crevettes sautées à l'ail, choix de Paella, churros au chocolat (2 portions).

$255

────── Desserts ──────

Tarta de queso Vasca

Cheesecake basque

$10

Churros con Chocolate

Churros, sucre à l’orange, sauce au chocolat.

$10

Tres Leches

Gâteau crémeux aux trois laits

Flan

Flan au caramel onctueux et fondant, nappé d’un caramel doré et parfumé.